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燕窝买有毛的还是没有毛的?

目前市场上流通的燕窝大多是经过手工挑毛的工艺,毛燕看着便宜,泡发以后无论是体验还是性价比都不比经过挑毛的燕窝好。

我朋友在一个商家那里买到了一斤轻毛原料,含15%的水分,价格在4500元。毛燕的品质很好,朋友就觉得9元一克非常划算。表面上看它是捡到了宝,实际上它还有几笔账漏了算。

正常的轻毛原料,熟练的工人手工挑毛,都需要损耗15%~25%之间。我们自己挑毛炖煮,按照25%的损耗计算, 500克的燕窝就剩下375克,在扣除原有的15%的水分, 375克的燕窝就剩下318.75克,平均下来,一克可食用的燕窝就需要14元。除了这些,毛燕本身还有各种的细菌,没有专门的消毒设备,连商家都不愿意进行销售,这也是为什么市面上燕窝少毛的原因。

既然都选择吃燕窝,用这个时间来挑毛,为什么不直接购买经过挑毛的燕窝,或者是98%干净度的浸泡燕窝。专业的事情还是交给专业的人来做,把自己的时间留下来体验生活不是更好吗?

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