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燕窝的颜色为什么那么多,真正的燕窝是什么颜色?

燕窝的颜色为什么那么多?现在可食用燕窝都源自于金丝燕,因为环境与食物链不同,导致了燕窝毛料的颜色这么丰富。

目前燕窝毛料有渐变的橙色,灰白,黑色,绵白,米白,米黄,黄色,其中渐变的橙色与灰白都属于洞燕,而黑色燕窝属于特重的毛燕,就是整个燕窝全是羽毛,所以看起来是黑色的。而绵白,米白,米黄,黄色都属于屋燕,由于环境比较潮湿,通风不够,打理跟不上,燕窝会因为封闭的环境,氨气含量的偏高,颜色缓慢地从棉白色渐变到米黄色。

目前市场上流通销售的燕窝颜色,主要是以米白,米黄,黄色为主。

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